卡门的音乐就更为广泛熟知了，其中由《卡门序曲》、《斗牛士之歌》、《哈巴涅拉舞曲》等著名乐曲组成的《卡门组曲》被录制成各种不同版本的CD唱片，被人们口耳相传。本世纪最负盛名女高音歌唱家玛丽亚·卡拉斯在60年代曾录制了歌剧《卡门》。这套唱片被誉为《卡门》众多录音版本中的典范。卡拉斯在《卡门》中的表演显示了她对角色的深刻理解。在录音期间，有人曾问卡拉斯：“在你看来，卡门是个坏女人吗?”卡拉斯回答：“当然不是了，她是吉普赛人，相信个人的命运前世注定，是无法改变的……卡门生活中的唯一道德标准是决不做违心的事。” 另外比较著名的版本有卡拉扬、普赖丝在维也纳国家歌剧院录制的唱片和莱文、巴尔查及卡雷拉斯在大都会歌剧院录制的影碟。出于对《卡门》曲调的耳熟能详，还有一些特别的卡门音乐演奏方式，比较著名的有罗梅罗家族用吉他演奏的《卡门组曲》，克拉兹兄弟和古巴打击乐手（Klazz Brothers & Cuba Percussion）演奏的《哈巴奈拉舞曲》等。